Tim Golsteijn - Executive Chef

Gasten blij, Tim blij. Met zijn ervaring als chef bij verschillende internationaal bekende restaurants zoals het Amstel Hotel en Parker’s Restaurant, zijn ver reikende liefde voor patisserie én zijn onovertroffen vermogen om uit dagelijkse activiteiten wervelende gerechten te creëren, is dat geen moeilijke opgave. Zijn inspiratie haalt Tim uit alles waar hij zelf door geprikkeld wordt. Met de beschikbaarheid tot ’s werelds beste ingrediënten en een sterk ontwikkelde set vaardigheden, mag u zich klaarmaken om omvergeblazen te worden door de creaties van Golsteijn en zijn talentvolle team.

Dorus Floris - Head Chef

Dorus zijn passie voor koken begon al jong. Na het behalen van zijn diploma aan de Hotelschool in Amsterdam, besloot hij zich te specialiseren in de warme en koude keuken, maar kent ook de wereld van de patisserie geen geheimen voor hem. Zijn ervaring deed hij op in restaurants als Chapeau en de Bokkedoorns, bij Bougainville is hij helemaal in zijn element. Zijn eigentijdse, eigenzinnige kookstijl sluit naadloos aan bij de koers die Golsteijn vaart voor Bougainville, samen vormen zij het perfecte team.

Lendl Mijnhijmer - Wine director & Restaurant Manager

De innovatieve gerechten van Tim Golsteijn worden met verve gecomplimenteerd door de wijnkeuzes van Wine Director Lendl Mijnhijmer. De Haagse Lendl neemt zijn vak uiterst serieus. Wij zijn niet de enige die zijn kennis en vakmanschap waarderen. Lendl is namelijk verkozen tot beste sommelier voor de jaren 2018-2019 en vertolkt deze rol met verve en passie in Bougainville. Altijd goedgemutst en met uitstekend voorgestelde wijn-spijs combinaties brengt Lendl de gerechten van Golsteijn nog verder tot leven. Zijn insteek: eerst proeven dan pas toelichten zorgt voor levendige discussies met zijn gasten.

Menu
Bellen
Locatie
Reserveer een tafel
Close